这种菜学名叫什么,我们这地方腌咸菜用的,叫辣菜...

雪里红

甜菜(学名:Beta vulgaris)又名菜.

雪里红,科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶.是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.学名,又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁.是芥菜类中的一种叶菜.分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡.种类为木本.叶脉为网状叶脉.花期为3月至5月.雪里红是双子叶,互生,叶缘为全缘,叶上表面深绿色,光滑,下表面浅绿色,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜.叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色.茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃.

就是叫做“芥兰头”嘛,就是蔬菜芥兰的根茎,我家里也有,不过我不喜欢吃,因为太难处理了.

雪里蕻

这是螺丝菜,也叫宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参 它也入中药,叫甘露子,中药名.为唇形科植物甘露子S. sieboldii Miq.的全草及根茎.具有祛风清热,活血散瘀,利湿之功效,用于风热感冒,湿热黄疸,小便短涩.外用治疮痈肿毒,毒蛇咬伤. 词条来自百度百科,图片来自百度图片

一种蔬菜,商丘,当地叫油辣菜,在北京,称之为雪里红.冬天腌制

腌制潮州咸菜,是颇讲究传统做法和颇有特色的.大约是农历十月份晚稻收割完后,就在种稻腾出来的地里,栽种下当地特有的包心芥菜苗.约于春节前,就可以收获了.这种成熟的芥菜,颇为奇特,不但棵大,大的可达10斤、8斤,小的也有1斤多重,而且只在心的上面有少许的、薄薄的绿叶,其余全是如白玉般的肥厚叶片.将其上面少许的绿叶摘除,就是圆圆的、肥白的芥菜心,潮汕人叫作“大菜蕾”,最适宜腌制.

这是苤蓝,可以腌咸菜,口感爽脆.

藜蒿 鄱阳湖藜蒿 在中国最大的淡水湖鄱阳湖(我们洞庭湖也有)中,有一种野生植物,名叫藜蒿. 水乡有歌谣云:正月藜,二月蒿,三月作柴烧.这里的月份指的是农历,说的是藜蒿要看时节,这个时节是宝贝的菜蔬,过了时节就只能是当

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