手工线面

从古至今,手工线面在莆田有着特殊的地位,早在宋代,线面就已经融入莆田文化生活,大小喜事都能见到它的影子。遗憾的是,由于现代机械线面的冲击,加上传统手工

手工面线是昔日台湾西南部滨海地区常见的特色传统手工艺食品,由于海风大、日晒充足,制作出来的面线特别好吃,富弹性不易断裂。鹿港仅存一家纯手工面线,饶富盛名。从外型上来看,手工制的面线粗细较不一致。

福州面线起源于南宋时期。主要产地有连江丹阳、福州后屿、长乐区、闽候县等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面)。选精白面粉为

闽南自家纯手工面线 用料 做法

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